2023-01-28 12:07:32 来源: 小布点娱乐
惊蛰后这肉要多吃，比猪肉便宜，比牛肉好吃，炒一炒上桌，太香了
惊蛰后这肉要多吃，比猪肉便宜，比牛肉好吃，炒一炒上桌，太好吃
(资料图片)
大家过年回了趟家以后再回到工作岗位来上班，之前都给同事和朋友们带了很多从自己家里面拿回来的东西。我有一个非常好的朋友，过完年回来第一件事就是来我家给我送了一大袋的腊肠，是他妈妈在家里自己制作的，比外面买的要好吃很多，而且也更加的健康，里面没有一些乱七八糟的添加剂。大肠的口感咸香不腻，而且保存时间会更长，价格也比我们在外面购买的牛肉要便宜许多，而且口感筋道。无论是用什么制作方法都能够很美味。
自从有了腊肉以后，孩子每天放学最期待的一件事就是回来能吃上一个腊肉闷饭了。将腊肉切成片以后，放到电饭锅里面，和大米一起制作。在做好了以后就可以看到腊肉里面的油都沁入在米饭当中，特别的香浓就连米饭都带有了光泽呢！但是今天要和大家说的并不是腊肉焖饭，我还将腊肉和黄瓜以及杏鲍菇搭配在一起制作。这样吃起来口感不会感觉到特别腻，但是香味都在，还能够让杏鲍菇和黄瓜都染上光泽。风味鲜美的腊肠浑厚浓郁，回味绵长，而且越嚼越香，炒制成一道菜也很美味呢，黄瓜和杏鲍菇都是素菜也是荤素搭配的一道菜，用来下饭是很美味的而且杏鲍菇和黄瓜都能够促进我们的肠胃蠕动，还可以给身体补充更多的水分。在惊蛰以后，进入春天，空气会变得比较干燥，多补一些水分，让我们身体和皮肤的状态都变得更好吧。
【腊肉黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇1个、腊肠2根、盐一勺、蒜5克、味精一点、黄瓜一根、油半勺
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把杏鲍菇洗干净以后控干水分并且切成马蹄片。
2、锅里面加入水，烧开以后放入杏鲍菇在里面焯水，断生时间不需要太长，缩短以后就可以了。焯好水的杏鲍菇片马上从锅中捞出放到凉水当中，过凉以后控干水分。
3、黄瓜也切成马蹄片和杏鲍菇放在盘中一起备用。
4、锅中加入一点油，加热以后把蒜粒放到锅里爆香以后再加入腊肠炒出香味来，然后就将杏鲍菇片放到锅中和腊肠一起大火快速翻炒均匀。
5、紧接着加入黄瓜片，到锅中转换成中小火，翻炒混合均匀以后加入盐和味精，再更改成小火翻炒均匀。要一直翻炒到杏鲍菇和黄瓜完全入味以后就可以关火出锅了。
【小贴士】
1、黄瓜和杏鲍菇都是比较容易成熟的，所以在翻炒的时候要用大火。后期入位的时候转换成小火就行，要不然炒大劲了就不好吃了。
2、油不需要加入太多，因为腊肠里面本身就带油了，在锅里面炒的时候能够把它里面的油给激发出来，刚好可以使用。如果添加太多的油反而会太油腻。
腊肠本身就自带风味，用来炒菜也能够更加美味。有了腊肠的一道菜，不需要添加特别多的调味料都能吃到美好风味。
