2023-01-31 09:14:29 来源: 小布点娱乐
绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！
(资料图)
虎皮尖椒荷包蛋
用料
尖椒4个鸡蛋5个生抽3勺蚝油1勺盐适量淀粉半勺豆豉1勺蒜蓉辣酱1勺蒜末小半碗葱花一小把
做法
尖椒洗净去蒂
3勺生抽，1勺蚝油，一点点盐，半勺淀粉，半碗水搅拌均匀
锅里打入几个荷包蛋，煎至两面焦黄盛出备用
用煎鸡蛋的油来煎青椒 中火煎至图上虎皮状盛出备用
用锅里剩下的油，放入一勺豆豉，一勺蒜蓉辣酱，适量蒜末，炒出红油
倒入调好的酱汁，青椒和煎蛋
大火煮到收汁，出锅前撒点葱花
绝了！超级下饭！
大拌菜
主料
黄瓜适量胡萝卜适量白菜适量干豆腐适量绿豆芽适量大蒜适量辣椒油适量盐适量酱油适量醋适量
糖适量味精适量
步骤
将各原料洗净
水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
将各原料放入一盆中，放入酱油。
放入陈醋。
放入糖。
放入味精。
放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
炸好辣椒油
将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。
四季豆烧排骨
主料
排骨几块四季豆适量葱一棵姜几片花椒适量八角适量干红辣椒适量生抽适量料酒适量老抽适量盐适量糖适量植物油适量
步骤
葱姜切片，干红辣椒切小段。
四季豆去两端，去筋，洗净，掰成小段。
排骨冷水下锅炒几分钟，去血水脏东西。
捞出洗净。
锅中放入适量植物油，放入排骨翻炒。
放入花椒八角翻炒。
放入料酒翻炒。
放入生抽翻炒。
放入老抽翻炒。
放入糖翻炒。
放入葱姜干红辣椒翻炒。
翻炒上色。
加入温水烧开。
放入适量盐。
倒入高压锅20分钟。
从高压锅倒出来，放入炒锅。同时加入四季豆。
大火烧开，汤汁粘稠关火出锅。
大头菜炒粉丝
主料
大头菜半个粉丝一把葱适量蒜适量老抽几滴生抽一勺醋半勺糖半勺盐适量植物油
步骤
葱切丝。蒜切片。
大头菜切丝。
锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。
捞出来放入冷水中。
锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。
放入大头菜翻炒。
加入适量盐翻炒。
大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。
在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。
再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。
