2023-01-31 10:09:57 来源: 小布点娱乐
鹌鹑蛋的新吃法，做法简单，营养又下饭
导语：鹌鹑蛋的新吃法，做法简单，营养又下饭
(资料图)
阳春三月，在这个万物生长的季节，鸡蛋是很多家长的首选，但是大家却不知道一种蛋类中的营养物质比鸡蛋高很多。那就是鹌鹑蛋，
今天青柠就给大家分享一道快手小菜，鹌鹑蛋和“它”一起烧，做法简单，营养又下饭，老人小孩都爱吃。
鹌鹑蛋中有
大量的脑磷脂和卵磷脂
是鸡蛋的3倍
，而这些物质对
大脑有保养作用
。鹌鹑蛋中的
核黄素和维生素D也比鸡蛋高很多
，小朋友们和上班族要多吃些鹌鹑蛋，可以
增强大脑记忆力
，还能
保护我们的眼睛。
豆腐是是豆制品中最受欢迎的，豆腐中钙的含量非常高，其实豆腐和豆浆比牛奶更适合中国人的体质，钙质更易被吸收。豆腐中有丰富的微量元素和矿物质，可以增强我们的食欲，促进食物消化。
豆腐煎鹌鹑蛋
【准备食材】鹌鹑蛋12个，豆腐500克，小米椒2个，小葱少许，熟白芝麻少量，大蒜3瓣
【具体做法】
步骤1、把豆腐用水清洗干净，切2厘米厚度，大小适中的块状，用一个大小适中的瓶盖，在豆腐中间抠一个洞。
步骤2、把大蒜切成末，小米椒切成小圈，取个小碗，加入蒜末，一勺烧烤粉，小米椒和少量的熟白芝麻备用。
步骤3、锅中加油，依次放入豆腐，一边煎一边把准备好的鹌鹑蛋打入到豆腐中间的圆洞中。
步骤4、一面金黄后翻面，等豆腐两面都煎至金黄色时，把豆腐控油捞出装盘。
步骤5、把煎豆腐的剩下的底油加热，浇在步骤2中准备好的调料碗中，再加上少许葱花，适量的醋，生抽，搅拌均匀。
步骤6、把做好的调料汁淋到煎好的豆腐鹌鹑蛋上，烧烤味的豆腐煎鹌鹑蛋就做好了。
【青柠小提示】
1、这里的豆腐最好选择老一些的，这样好操作。当然喜欢嫩豆腐的也可以，就是抠洞，和煎的时候小心操作就行了。
2、如果不喜欢吃辣的可以不加小米椒，调料汁还可以换成任何自己喜欢的。
今天青柠就给大家带来了一款鹌鹑蛋的新吃法，做法简单，看着就让人胃口大开，喜欢的朋友赶紧收藏起来，一起动手做做吧。
你还喜欢鹌鹑蛋的其它做法吗？欢迎在下面的评论区留言讨论。
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