2023-01-31 10:17:33 来源: 小布点娱乐
鲜上加鲜—大对虾酱蒸大黄鱼
大黄鱼本身肉质鲜嫩，营养丰富，还有很高的药用价值，用大对虾酱来蒸制，可谓是鲜上加鲜，对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合，不需要其它任何多余的材料，用最简单的蒸制方法，让一条鱼鲜上加鲜！
主料：大对虾酱200克、大黄鱼1条
(资料图片仅供参考)
配料：无
调料：花生油适量
大对虾酱蒸大黄鱼的做法
1、大黄鱼洗净后用刀从背部剖开，并在鱼2侧各打一字花刀；
2、将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中；
3、将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上；
4、锅中烧水，水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟；
5、蒸制好鱼取出；
6、锅中烧油，油烧热后，淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用。
七把叉小贴士
1、大黄鱼本身就新鲜，不需用其实调料腌制；
2、蒸制时间要以鱼大小而定，我这条鱼在750克，所以水开后蒸制10分钟，时间不易蒸制过久，那样鱼肉会变老；
3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。
4、黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。/5、黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
