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买牛排时,无论什么牌子,只要包装上有“这2行字”,都是好牛排

2023-03-02 11:22:48 来源: 小布点娱乐


(资料图片)

买牛排时,无论什么牌子,只要包装上有“这2行字”,都是好牛排

如果对西餐做一个美食评价,经典之一的当属牛排,肉嫩多汁的牛排,因为口感饱满丰富受到大家喜爱。在国内高档的西餐厅,只要是品质好的牛排,一份都能卖几百元,而且不一定能天天吃到。如今很多朋友都喜欢自己制作美食,也选择在网上订购,买回来自己做,不过网上的牛排质量良莠不齐,有的一片十块钱,有的一片需要上百块,到底怎么挑选呢?今天就给大家介绍一下,挑选牛排的一些小技巧!

目前市场上售卖的牛排主要有两种,分为原切牛排与合成牛排。原切牛排就是优质牛排,宰杀牛之后在牛排的位置切割下来,没有加入任何添加剂,而且也没有人工合成程序,价格自然就不便宜。品质高的原切牛排,一般价格都在百元以上。每次购买时,不要随意相信店家推荐,而是自己仔细看产品说明,要是配料表上写的只是“牛肉”,没有其他配料,而且加工工艺是原切,这种就是质量上乘的牛排,值得购买!

目前市场上的原切牛排,价格区间都在100元以上。大家在选购时,千万不要盲目相信产品的宣传所言。而一定要看产品的配料表,如果配料表中仅仅只有“牛肉”,且牛排加工工艺是原切未腌制的,那么这种牛排绝对是好牛排,值得购买!

当然原切牛排还可以细分,一种是纯原切不加东西,还有一种是原切用料腌制,这种虽然也是原切牛排,但是很可能牛肉的品质不是太好,所以利用调料和添加剂提升口味,虽然味道很不错,但吃起来不是很健康,不建议大家购买。

合成牛排一共分成两种,第一种选用廉价低质量的牛肉,利用注脂的方法,让牛肉形成肥瘦相间的花纹,看起来是优质牛排。还有一种用零碎的散牛肉,用食用胶合成拼接,然后放在冰箱中冷藏,最后用电锯切成一块块牛排,这种牛排的外形如图,都是规则的椭圆形,但是花纹很散,就像一块“肉饼”。

所以在选购牛排时,不能为了贪小便宜吃大亏,毕竟一分价钱一分货,那些看起来远远低于成本价的牛排,一定不要购买。我们要看的就是包装袋,如果写着找:“原切未腌制”工艺的,配料表中只有纯“牛肉”。这种牛排的质量就比较优质,而且口感营养都很好!

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