2023-01-10 15:02:26 来源: 小布点娱乐
百吃不厌的几道小菜，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧
柠檬鸭
(资料图片仅供参考)
食材：煮熟的土麻鸭、酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬
做法：
1、将酸梅柠檬剁碎，放入碗中加入耗油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。
2、起锅烧油，放入配料煸出香味，炒至香软，加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐，一起炒出香味。
3、将调好的酱汁倒入，翻炒均匀，小火焖上5分钟左右，鸭肉变色入味即可出锅。
小鲍鱼炖土豆
用料
小鲍鱼15只；土豆中等大小的一个；葱花、姜片适量；大料(八角)一个；黄豆酱油一大勺；蚝油一小勺；盐1g；糖一大勺
做法
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀
土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干
把土豆先炸一下，不必炸熟
炸至焦黄备用
备好调料
锅底放油烧热，加1个大料炸香
加入葱姜
烹入酱油和蚝油
加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟
大火收汁即可，注意不要收的太干。
菌菇小炒肉
材料：
五花肉、秀珍菇、盐、生抽、料酒、淀粉、姜、蚝油、味极鲜酱油、鸡精、五香粉、油、葱
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。姜切丝。葱切段。秀珍菇洗干净，控水备用。
2.碗里加入蚝油、味极鲜酱油、盐、鸡精、五香粉，再加入水搅拌均匀，调成料汁。
3.热锅放油，油热后，将姜丝和猪肉下锅翻炒一分钟，炒至猪肉变色。
4.把秀珍菇放下去，大火翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火翻煮两分钟即可。
香芹炒粉条
材料：香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒
做法：1.香芹洗净切段。
2.开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。
3.敝干水分的粉条备用。
4.锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条香。
5.老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成。
