2023-01-10 16:23:23 来源: 小布点娱乐
鹰嘴豆、芒果和藜麦的相遇，不用色拉酱的色拉 净素食
春分时节了，上海这几日的温度用“暖和”已经无法正确表达了，和炎热只一步之遥了～ 想吃色拉了，不用色拉酱的那种，试过你就知道什么叫食材原始的味道，那种自然和美好在舌尖，在心里～ 鹰嘴豆作为风靡全球的豆类，因其形状尖如鹰嘴得其名，被称为豆中之王，含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维等等等等……是粗粮中的粗粮，更是是素食者的大爱～ 但万物总是相生相克的存在，它有比较明显的降血糖的作用，所以低血糖人群应该避免食用过多造成低血糖反应～
(资料图)
By 素白之华
用料
鹰嘴豆 50克（随意）
芒果 1个
藜麦 20克
做法步骤
1、准备的食材有芒果、鹰嘴豆和藜麦
2、干鹰嘴豆需要事先泡发12小时，再煮20分钟使用～ 通常我会一次泡发很多，分成小份放冰箱速冻，吃时拿出来煮煮就好了
3、藜麦先用净水泡发半小时左右，直至藜麦露出小牙尖，就可以煮熟使用了～
4、泡发好的藜麦放入锅中，水开再煮十分钟左右～
5、将煮熟的藜麦倒出，用滤网控干水分～
6、处理芒果～
7、这样用刀割好，再用刀顺着芒果皮取下芒果肉会方便很多～
8、一边取一边享用，太好吃了，哈哈哈～
9、我喜欢芒果再切小点～
10、都准备好了，准备拌色拉啦～
11、其实这个色拉不用搅拌，铺一层芒果丁和鹰嘴豆，撒上藜麦，然后再来一遍，铺几层按自己意愿～
12、来张近距离，就这样美貌无死角～
13、完工图～
14、可美？！用芒果的香甜替代传统的色拉酱，鹰嘴豆的软糯似土豆，藜麦更丰富了口感，不用担心卡路里的一款色拉～
小贴士
鹰嘴豆要事先泡发的，泡好放冰箱速冻，随用随取～
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