2023-01-11 15:09:09 来源: 小布点娱乐
老妈教的几道家常菜，好吃不油腻，食材简单，大人小孩都爱吃
【资料图】
啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净控干备用。
2、猪脚用油炸上色。
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜拍散，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁即可食用。
香煎培根奶酪卷
材料：
培根、上海青、奶酪棒、烧烤酱
做法：
1.培根从上往下排列叠放好，在培根表面刷一层烧烤酱。
2.在一端放上两片青菜叶和奶酪棒，顺着一边卷起来。
3.切成小段，用烧烤签串好。
4.平底锅刷油，将培根卷放到平底不粘锅里，煎至培根卷曲变色完全熟透即可。
五花肉香煎豆腐煲
材料：五花肉、虾干、豆腐块、蚝油、盐、鸡粉、蒜、葱。
做法：
1、豆腐切厚片。
2、五花肉切片，虾干洗净，蒜切成片，香葱切成段备用。
3、平底锅热油，放入豆腐煎至两面金黄。
4、砂锅用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
5、平底锅烧热，放入五花肉煸炒至出油，放入蒜、虾干、蚝油、盐、鸡粉，适量清水煮开。
6、倒入装有豆腐的砂锅里，盖上锅盖，小火焖煮十分钟即可。
【家常炒豆腐】
所需食材：豆腐1块，黄瓜100g，木耳50g，胡萝卜80g，盐3大勺，油50g，葱3g，生抽适量
操作步骤：
1.把豆腐切成菱形块。
2.做一锅水，水里放一点盐，水开后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分钟，这样做是为了去除豆腥味，豆腐做的时候还容易成型。
3.不粘锅里放一点点油，不要多，能够把锅底涮一下就行。因为我们不是炸豆腐，而是稍微煎一下，所以油千万不要多，否则不好吃了
4.一面稍微有点定型就翻个煎另一面。另一面定型后有点泛黄色就可以了，不要煎的太老，否则水分流水，影响口感。
5.把胡罗卜、黄瓜切成棱形块、木耳撕成小朵待用。
6.锅中放少许油，放入葱花炝锅。
7.放入胡罗卜煸软。放入黄瓜、木耳煸炒。
8.放入煎好的豆腐一起翻炒。放入生抽、盐少许，翻炒均匀后出锅
