2023-01-11 15:18:32 来源: 小布点娱乐
老马美食日记，凉瓜牛肉鸡蛋的花样组合养生健康味道美，瘦子慎入
【资料图】
大家好，我是老马，一个经常犯懒的中年男子，不爱运动爱做饭，咱的菜品有美味有颜值有干货没难度 简单操作每天呈现。
有人说家常菜好做，那你做的家常菜家里人能够记住几道？一个月吃几回？好的家常菜一定是家里人在不经意间就会想吃，家里人时不时的就会提醒你做，所以咱们的目的就是在许多大同小异的操作流程当中抓住那几个关键的要点，学会一些您在菜谱上找不到的小技巧，色香味俱全需要依靠咱们的研究创新和练习来达到，希望我们共同成长分享享用美味佳肴的快乐时光吧。
今天又上火了，可是上火有一个明显的特点，浑身发软嘴里发苦，总想来点开胃的菜肴爽一下，所以咱们看中了凉瓜，也就是苦瓜作为这次的主角，苦瓜好啊，清热解毒抗病毒提高免疫力还减肥，听说外国人当观赏植物看，咱们拿来吃，这是暴殄天物哦。
买回来的苦瓜洗净切条，去掉苦瓜的瓤苦瓜想要去除苦味，一定要油盐飞水，如果懒得烧水可以直接拿咸盐腌渍一下，好像白萝卜的兄弟，有难同当。
接着咱们来处理牛肉，大招来了！买回来的牛肉先不要切，拿刀背敲一会儿，三两分钟足矣。目的是为了把牛肉里的粗纤维都敲断，牛肉可以更加入味。然后切好的牛肉片放入咱家的聚宝盆，加入咸盐料酒黑胡椒酱油淀粉搅拌均匀之后腌制五分钟。
行军锅开火上灶，热锅凉油下牛肉大火翻炒一分钟，放入葱姜继续翻炒两分钟下入苦瓜，白糖酱油鸡精耗油迅速放入锅中快速翻炒，一分钟之内起锅装盘大功告成。
只有牛肉苦瓜还不行，来点养生滋补的，鸡蛋羹咱们整一个，咸鲜嫩滑入口即化。
找一个聚宝盆打几个鸡蛋，加入将近两倍的水，大招又一个，最好加温水，效果要比凉水好，本人多年经验奉上。继续加一点点咸盐搅拌均匀。
行军锅大火水开足气鸡蛋上锅蒸八分钟，焖五分钟，如果使用盘子时间可以适当缩短。碗上盖盘子还是保鲜膜你自己看。
时间到了，取出咱们的聚宝盆倒一点酱油，撒一把葱花开吃。
这次咱们整了两个菜，充分照顾咱的实际需要，营养丰富，美味下火，可以放心大胆的享受欢乐时光。
好了，今天就到这里，实际上中餐在制作过程当中有许多小技巧是被大多数人忽略的，有自身条件的限制，有灶具的限制，有制作顺序的限制等等，可是架不住我们熟能生巧不断研究，你说是不。
我是个懒人，普通百姓一枚，就是爱做饭，不管是自给自足还是被逼无奈，都不能亏待了自己的肚子，有什么想吃的尽管在评论区留言吧，我们一起研究探讨。
