2023-01-11 16:02:21 来源: 小布点娱乐
黄金菌菇鸡肉蛋炒饭
By Nono ྀི
【资料图】
用料
鸡胸肉 100g
白蘑菇 4朵
鸡蛋 2个
葱 1根
蒜瓣 5个
白米饭 两碗
生抽 1勺
老抽 半勺
老干妈香辣酱 1勺
做法步骤
1、最最最关键的一步：鸡蛋2个，将蛋黄分离出来加入饭中拌匀。让每一粒饭都沾上蛋黄液。
2、白蘑菇，鸡肉，小葱切好备用。
3、锅中放少量油，先将蛋白炒好盛出。再次加入油，放鸡肉丁，蘑菇丁，加一勺生抽，一点老抽，一勺老干妈香辣酱翻炒。一定要将汤汁炒干。倒入炒好的鸡蛋白，拌好的米饭，加适量食盐，中火翻炒。
4、炒至米饭干燥，松软，出锅之前加入蒜瓣，葱花。好啦，出锅～
5、黄金蛋炒饭，饭要粒粒分开，还要裹着蛋。
小贴士
最简单的东西有时候却最复杂，蛋炒饭的秘诀，饭不能太烂，油不能太多，火不能太大～吃起来干燥不黏腻却又松软最完美。用隔夜饭或者煮好的饭晾凉最好啦。
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