2023-01-11 16:05:09 来源: 小布点娱乐
黄炸的做法
(资料图)
最近搜网上很少有黄炸的视频，我既然会做就分享给大家了！我一次做得比较多，如果家里人较少的做四分之一就可以了。
By Z小鸣
用料
普通面粉（中筋） 1000g
糯米粉 500g
鸡蛋 10个
红薯或者南瓜 3000g
白砂糖 适量
饼干 200g
盐 5g
酵母粉 15g
陈皮碎 15g
水 500ml
做法步骤
1、红薯蒸熟，稍微冷却一下再加入白糖，盐，鸡蛋，饼干碎，陈皮碎，酵母粉用不烫手的温水化后加入，之后再放入糯米粉和面粉。炸之前可以尝试一下甜味，按喜好适量加减
2、混合好的面糊盖上保鲜膜发酵到两倍大小（有太阳的天气放太阳底下晒40分钟就差不多了，冬天可以借助烤火炉边的温度。必须要2倍，不然炸的时候浮不起来）
3、锅内倒油，大概需要离锅底5厘米的深度，多倒点油没关系的，发好的面不需要揉面排气，直接用沾了油的勺子挖取放入锅内炸至金黄酥脆就可以了
小贴士
用南瓜和红薯的区别是南瓜水分多一些，水可以适当减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
