2023-01-12 14:27:06 来源: 小布点娱乐
双色萝卜饺子的做法
By rabbit是胖妞
【资料图】
用料
前腿肉 800g
白萝卜 1个
胡萝卜 1根
生姜 1块
大葱 2根
盐 20克
生抽 1大勺
老抽 1大勺
黑胡椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
糖 5克
蚝油 1勺
十三香 1勺
麻油 1小勺
面粉 1500克
做法步骤
1、把萝卜写成薄片放水里煮十五分钟 漏勺捞出控水备用（煮萝卜水放点蜂蜜直接喝，润肺佳品）
2、前腿肉剁成肉糜（如果觉得自己剁比较费劲，可以买肉时让店家处理成饺子馅，回头稍微剁剁就可以喽） 生姜和大葱都切碎跟肉糜放一起
3、准备好的肉馅里加入所有调味料（除了麻油） 搅拌均匀（如果肉馅太干可以加适量水） 一定要上劲这样肉才会香
4、萝卜控干水份切成小粒儿 用纱布去掉多余水份 （如果搅拌肉馅时加水，萝卜就得处理的干一些，否则饺子出水会破）
5、处理好的萝卜和调好味道的肉馅一起搅拌均匀，放入麻油
6、搅拌成下图就可以放冰箱冷藏了
7、面粉加水和好醒十分钟（为了让面团更光滑劲道，可以加一点油） 这就是包好的饺子哈 各种样子都有 我家是河南和山西的组合
8、下水游泳（水中加一丢丢盐）
9、成品
10、成品
小贴士
麻油一定要最后放，否则肉馅都吸收菜菜就不香了。。
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