2023-01-12 14:25:32 来源: 小布点娱乐
(资料图)
厨师长教您老北京麻酱烧饼,一口咬下去直掉渣,快试试吧!
老北京有各种各样的小吃,麻酱烧饼就是其中的一样,酥香可口是它最大的特点,所以很多人都对它爱不释口,我也一样对它情有独钟,随意经常也会自己做来吃,今天我就把我自己的一个配方免费发给大家,大家可以轻松的利用窍门做出好吃的麻酱烧饼,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱
所需原料:标准粉500克、小苏打3克、水280克
芝麻酱500克、花椒面4克、小茴香3克、盐适量、酱油适量
具体做法:面粉放在盆中加入苏打用280克水和成面团放一边醒发,另外找一个碗里面加入少许面粉用酱油将其调稀备用
第二步:将芝麻酱放在盆中,加入盐、花椒、小茴香调匀,最后加两滴酱油进去调匀(酱油能让麻酱变得稠一点更好抹在面皮表面)
第三步:面团在案板上擀成长方形大片表面均匀的抹上一层芝麻酱,从左向右边抻边卷将面卷成卷,然后揪小剂子揉圆,表面刷一层酱油水沾芝麻按扁,平底锅烧热后将烧饼放入烙成两面上色后取出,烤箱加热将烧饼放入烤酥即可拿出
好了今天的面点就分享到这里,希望大家喜欢,感谢大家一直对面点师耿彪的支持!