2023-01-13 16:16:26 来源: 小布点娱乐
重拾童年美味，皮薄料足的大馅饼，佐料搭配更好吃
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重拾童年美味，皮薄料足的大馅饼，佐料搭配更好吃
肉饼你吃过多少种？不同的做法，成就出不同味道的肉饼，肉饼在北方城市里，绝对是早餐的主打，那要怎么样才可以作出皮薄馅多的肉饼，这就比较讲究功夫啦！而且肉馅的咸淡程度如何也是直接决定这个肉饼是否好吃的关键哦。
如果时间条件允许的情况下，自己在家剁陷做肉饼，那简直是分分钟在线的美味啊，煎制的过中就已经沉醉在这其中了，因为那香味实在太诱人了！废话不多说了，看看怎么做吧！
【肉馅薄饼】
【食材】五花肉 半斤、面粉一斤、香葱 半斤、姜适量、蒜适量。
【调料】酱油、盐、耗油、花椒粉、酵母
【制作过程】
第一步：准备好所有的材料，五花肉剁碎、香葱切末等。
第二步：将十克酵母用温水泡开，放一边待用。
第三步：将融化好的酵母，放入称好的面粉里，加入适量的水一起，将面粉融合在一起变成面团。然后用保鲜膜封住和盆子，放在一边让面随着时间的流逝发展到两倍大。
第四步：等待面团发起来的时候，准备其他材料。将五花肉剁碎，加入准备好的各种调料，搅拌均匀放一边备用。
第五步：将葱洗净控干水分，切成相等大小的葱末。
第六步：等待面发展好后，切成相同等分的，并搓圆。用保鲜膜盖住防止水分流失，再放十分钟。
第七步：将发酵好的面团擀成薄片后加上适量的肉馅，馅上放一把葱末然后包起。
第八步：将全部包好的馅饼擀成薄饼，准备煎制。
第九步：平底锅放油，然后将一个个馅饼煎制两面金黄即可。一边煎一边吃上两块，那种满足感特别爽啊。
这样肉馅饼就完成了，自己做的饼可能没有外面的美味，那是因为什么食用香精，有害调料都没有加上，简简单单的葱加肉就可以做出来的美味，如果凉了后，用微波炉一加热就又是一块美味的肉馅饼了。
温馨提示：
1 肉馅味道可以按自己想法加其他的调料，如果喜欢口味重，可以在肉馅里加入辣椒粉。
2 剁的肉馅尽量剁碎些，这样擀饼的时候会好擀很多。
3 酵母千万不可以用超过四十度的水来融化，因为这样会把活性菌杀死的。
4 静置和擀好后的面皮，一定要用保鲜膜盖起，这样防止风干面团表面的水分，如果没保鲜膜就用其他可以盖住的东西代替。
