2023-01-15 15:09:33 来源: 小布点娱乐
鸡蛋青菜炒米线的做法
一个人的午餐，超美味。
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
(资料图)
用料
鸡蛋 2个
小白菜 2棵
米线 200克
色拉油 20克
白菜叶 1片
大葱 1段
蚝油 1勺
胡萝卜 小半根
盐 适量
老抽 5毫升
做法步骤
1、食材。家里的蔬菜也就只有白菜和小白菜，都放一点，其实放啥菜都行，根据冰箱库存来。
2、食材处理一下，小白菜撕开叶子切段，白菜叶子也切小，胡萝卜切薄片，葱切末。
3、米线提前泡软，汤锅加水烧开，放入泡软的米线煮半分钟，再过一下凉水，沥干水分待用。
4、平底锅放入少许油，把鸡蛋打散加少许盐调一下味，放入锅里炒至凝固待用。
5、另起锅放油烧热，先下入葱末爆香，先把胡萝卜片炒一下，因为胡萝卜比较不容易熟。
6、再把白菜放进去翻炒，加入蚝油、盐和生抽调味。
7、最后放入米线和小白菜，小白菜很嫩，最后放就行，翻炒均匀。
8、最后放入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，香喷喷的鸡蛋炒米线就做好了，一个人的午餐也吃得美美哒。
9、超好吃。
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