2023-01-30 22:08:00 来源: 小布点娱乐
排骨别再红烧了，大厨教你一道菠萝炒排骨，孩子每天三顿都不嫌多
猪肉这两个字是大家再熟悉不过的字眼了，它是人们日常生活中不可或缺的食物，对于无肉不欢的人来说，它的地位可见一斑。然而猪肉每年都在涨，工资却不见得涨多少，很多人对于这种情况都是能不买猪肉就不买的态度，例如笔者就是这样的人。
但其实，现代人越来越讲究养生，追求一个健康的身体和较长的寿命，营养均衡便是养生中的重中之重，不可能说不吃肉光吃菜，就有一个好身体的。因此，即便猪肉真的很贵，但也还是要忍痛去买的。
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猪的身上有很多部位，有的部位值得人们一吃，而有的就相对比较没有买的必要了。很多人认为排骨乃是猪肉之精华，所以每次卖猪肉的时候总是要带几根排骨。的确，排骨是美味的，很多人会用红烧或者煲汤的烹饪方式来处理排骨，这一次两次还好，等吃的次数多了，孩子就觉得腻了，就不想再吃了。今天笔者想要告诉大家排骨别再红烧了，教你一道菠萝炒排骨，孩子每天吃三顿都不嫌多。
这菠萝排骨做法简单，就算吃多了也不会觉得腻，对于当妈妈的人来说排骨富有营养，就希望小孩子能够多吃点。用这烹饪方式孩子能吃很多，营养自然就跟得上了。
食材准备：
排骨一斤、一罐菠萝罐、一盒青椒；配料准备：适量食盐、10毫升花雕酒、白胡椒粉适量、番茄酱适量。具体操作如下：
步骤一：
把排骨洗干净，切成块状，个头要小。将切好的排骨放在一个大一点的盆子里，加入食盐、花雕酒、白胡椒粉，将它们搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时左右。
步骤二：
在等待的过程中把青椒洗干净，接着把菠萝从罐子里捞出来，切成小块。
步骤三：
把排骨放进一个不粘锅里，开小火慢慢煎，直到排骨变成肉眼可见的微黄色。（此步骤不需要加油）
步骤四：
把花雕酒倒入锅里，目的是去腥。待到酒味散去，加入清水（约排骨的四分之一处），把锅盖盖好，等水煮干。
步骤五：
把青椒倒进锅里，翻炒一会后加入菠萝。
步骤六：
适当加入食盐、番茄酱、菠萝汁，翻炒均匀，等到汤汁变得浓稠时，便可出锅。
如此一来，一道美味的菠萝排骨就完成了，是不是特别简单呢？平时多给孩子做这道菜，孩子长个也比较快，隔壁小孩都馋哭了！
烹饪小贴士：
1：有的菠萝罐会有山梨酸钾、苯甲酸钠这些添加剂，大家在挑选菠萝罐的时候要注意避开这些添加剂，这样无论是自己吃还是做给小孩子吃都会比较放心。
2：一定要等水分煮干了以后再翻炒青椒，如此一来，色泽漂亮，能够轻松地把人的食欲勾出来。
3：菠萝汁一般都是比较甜的，大家在加入菠萝汁的时候，要注意添加的量，如果不小心添加太多的话，则容易太甜，影响口感。
