2023-01-30 22:08:00 来源: 小布点娱乐
排骨别再红烧了,大厨教你一道菠萝炒排骨,孩子每天三顿都不嫌多
猪肉这两个字是大家再熟悉不过的字眼了,它是人们日常生活中不可或缺的食物,对于无肉不欢的人来说,它的地位可见一斑。然而猪肉每年都在涨,工资却不见得涨多少,很多人对于这种情况都是能不买猪肉就不买的态度,例如笔者就是这样的人。
但其实,现代人越来越讲究养生,追求一个健康的身体和较长的寿命,营养均衡便是养生中的重中之重,不可能说不吃肉光吃菜,就有一个好身体的。因此,即便猪肉真的很贵,但也还是要忍痛去买的。
(相关资料图)
猪的身上有很多部位,有的部位值得人们一吃,而有的就相对比较没有买的必要了。很多人认为排骨乃是猪肉之精华,所以每次卖猪肉的时候总是要带几根排骨。的确,排骨是美味的,很多人会用红烧或者煲汤的烹饪方式来处理排骨,这一次两次还好,等吃的次数多了,孩子就觉得腻了,就不想再吃了。今天笔者想要告诉大家排骨别再红烧了,教你一道菠萝炒排骨,孩子每天吃三顿都不嫌多。
这菠萝排骨做法简单,就算吃多了也不会觉得腻,对于当妈妈的人来说排骨富有营养,就希望小孩子能够多吃点。用这烹饪方式孩子能吃很多,营养自然就跟得上了。
食材准备:
排骨一斤、一罐菠萝罐、一盒青椒;配料准备:适量食盐、10毫升花雕酒、白胡椒粉适量、番茄酱适量。具体操作如下:
步骤一:
把排骨洗干净,切成块状,个头要小。将切好的排骨放在一个大一点的盆子里,加入食盐、花雕酒、白胡椒粉,将它们搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时左右。
步骤二:
在等待的过程中把青椒洗干净,接着把菠萝从罐子里捞出来,切成小块。
步骤三:
把排骨放进一个不粘锅里,开小火慢慢煎,直到排骨变成肉眼可见的微黄色。(此步骤不需要加油)
步骤四:
把花雕酒倒入锅里,目的是去腥。待到酒味散去,加入清水(约排骨的四分之一处),把锅盖盖好,等水煮干。
步骤五:
把青椒倒进锅里,翻炒一会后加入菠萝。
步骤六:
适当加入食盐、番茄酱、菠萝汁,翻炒均匀,等到汤汁变得浓稠时,便可出锅。
如此一来,一道美味的菠萝排骨就完成了,是不是特别简单呢?平时多给孩子做这道菜,孩子长个也比较快,隔壁小孩都馋哭了!
烹饪小贴士:
1:有的菠萝罐会有山梨酸钾、苯甲酸钠这些添加剂,大家在挑选菠萝罐的时候要注意避开这些添加剂,这样无论是自己吃还是做给小孩子吃都会比较放心。
2:一定要等水分煮干了以后再翻炒青椒,如此一来,色泽漂亮,能够轻松地把人的食欲勾出来。
3:菠萝汁一般都是比较甜的,大家在加入菠萝汁的时候,要注意添加的量,如果不小心添加太多的话,则容易太甜,影响口感。