2023-02-02 22:14:13 来源: 小布点娱乐
鸡翅除了红烧和可乐，这样做也非常美味，全家都爱吃，上桌就光盘
鸡翅除了红烧和可乐，这样做也非常美味，全家都爱吃，上桌就光盘
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(资料图片仅供参考)
大家在吃鸡翅的时候都喜欢吃什么样的，是油炸还是红烧，亦或者是和可乐搭配在一起做成可乐鸡翅，但其实鸡翅除了这些做法以外，做成干锅鸡翅也是非常的美味，是鲜香麻辣，我全家都爱吃，每次做上桌就会秒没，而今天小编像大家分享的就是干锅鸡翅的做法。
【菜品名称】：干锅鸡翅
【所需食材】：鸡翅10个、土豆1个、芹菜、大蒜、生姜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、豆瓣酱
【烹饪步骤】
1.将首先将所有的食材都准出出来，这道菜除了鸡翅是主菜不能换意外，其余的菜大家都可以更换，像是土豆、蘑菇、木耳、腐竹等等，就是那种容易熟的菜。
2.将买回来的鸡翅放在冷水中浸泡一个小时，这样能更好的去除血水，泡好的鸡翅吸干水分，用刀将鸡翅正反都划上两道，这样在做的时候也能更入味。
3.处理好的鸡翅放到碗中，再方上适量的生抽、葱、姜、盐抓匀腌制半个小时，大家在腌制的时候，也可以提前用一宿腌制，这样在做的时候，你的鸡翅也能更入味。
4.在腌鸡翅的时候，咱们再来处理一下配菜，芹菜去叶洗净切成小段备用，干辣椒切成碎末，大蒜去皮用刀背拍一下就行，不用切成碎末。
5.土豆最好选择那种长一点的，在切成厚片，这样做做出来的也比较好看，将切好的土豆放进水中，这样能更好的去除土豆中的水淀粉，你的土豆越也不会氧化变黑。
6.因为这些菜都需要炸的，锅中放的油尽量多一点，等油温升到7成热的时候，将鸡翅放进油锅中，小火慢慢的煎，大家在煎的时候，一定要注意点火候，等一面炸到金黄的时候，就也可以翻面了，等炸到这个样子的时候，大家就能捞出来备用了。
7.鸡翅捞出来备用，再将土豆片放进油锅中进行油炸，大家在炸的时候不要全倒进去，要一片片的炸，等炸到脆脆的时候，就可以捞出来备用了。
8.最后在将切好的芹菜放进油锅中，这个芹菜不用炸太长时间吗，稍微过一下油就行。
9.锅中留少量的底油，等油温上来后，往锅中加入少量的豆瓣酱，等豆瓣酱炒香后，在将大蒜生姜放进锅中爆香。
10.出锅炒出香味后，在将切好的干辣椒段放进锅中，翻炒一会，大约炒1分钟后，就将炸好的鸡翅放进锅中炒香。
11.大家在炒的时候往锅中加入少量的糖、盐给翻炒均匀，在加入芹菜大约炒1分钟。
12最后在放入炸好的t土豆片，还是开大火不断翻炒，炒30秒后就能出锅了，一份鲜香开胃的干锅鸡翅就做好了，小编是的家人是非常喜欢吃这个，基本上每次做完，上桌就会光盘，你想学会了吗
【烹饪总结】
大这道菜在做的时候，一定要注意好油炸的温度，基本上都是用中小火炸的。这样炸出来的鸡翅和配菜，颜色也比较好看。
文案编辑：见闻美食——营养有食
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