2023-02-04 20:07:36 来源: 小布点娱乐
春节过后，一道开胃解馋的家常菜味道鲜美做法简单，每次都光盘
油焖尖椒
(资料图片仅供参考)
1.配料：5个辣椒、1把虾皮、葱、姜、30克鲜美酱油、1茶匙醋、适量食盐
方法：
1将尖椒洗净，用一只手握住尖椒，用一只手将尖椒并按成一个圈，然后将尖椒柄拉入尖椒内，再推一次，然后完全拔出；
2所有的辣椒都可以加工好，切成辣椒圈，
3把锅加热，倒油调到小火，把辣椒放在油里煎。煎的时候，用铲子轻轻地按一下辣椒，使其变软。当煎锅两边都着色时，辣椒变软，然后舀出来。煎炸时，用小火。大火会使辣椒的外观变黑，但不会变软；
4煎锅中加入适量食用油，加入酱油、醋使其有香味；加入1/3小碗水；然后加入洗净的虾皮和盐使其尝起来有点咸
5放入炒好的辣椒，用小火炖2分钟左右。汤浓了就关火。一定要留点汤。汤和虾混合在一起，使米饭和粥美味可口。吃热的或冷的都可以，特别是冷的时候
虾仁豆腐
配料：嫩豆腐、葱、姜、蒜（姜蒜片、葱小米片）、蚝油、酱油、料酒
方法：
1剥去虾壳，留下凤尾。把它们洗干净。加入1克盐、黑胡椒粉、料酒和1茶匙玉米淀粉。腌10分钟。
2准备葱姜蒜，姜蒜切片，葱小米切丁。
3将豆腐切成小块，在开水锅中加入一小勺盐，将豆腐烫去豆腥味。
4配料：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
6烧热锅，倒些植物油，将虾仁滑至变色，取出（约30秒）。
7用底油炒香葱、姜、蒜，将调味料倒入碗中。
8加入50毫升水，煮沸。倒入豆腐，滚两分钟。倒入虾仁，再滚一分钟。用淀粉增稠。
蒜炒腊肉
配料：腊肉、大蒜、红辣椒、料酒、油
方法：
1熏肉洗净，在清水中煮沸，捞起切成小块沥干。
2将红辣椒切成小块，蒜头洗净，用刀切。
3在锅里放一点油，用小火煎腊肉。
4加大蒜。
5加点料酒。
6加入红辣椒炒1分钟左右！
