2023-02-04 20:07:36 来源: 小布点娱乐
春节过后,一道开胃解馋的家常菜味道鲜美做法简单,每次都光盘
油焖尖椒
(资料图片仅供参考)
1.配料:5个辣椒、1把虾皮、葱、姜、30克鲜美酱油、1茶匙醋、适量食盐
方法:
1将尖椒洗净,用一只手握住尖椒,用一只手将尖椒并按成一个圈,然后将尖椒柄拉入尖椒内,再推一次,然后完全拔出;
2所有的辣椒都可以加工好,切成辣椒圈,
3把锅加热,倒油调到小火,把辣椒放在油里煎。煎的时候,用铲子轻轻地按一下辣椒,使其变软。当煎锅两边都着色时,辣椒变软,然后舀出来。煎炸时,用小火。大火会使辣椒的外观变黑,但不会变软;
4煎锅中加入适量食用油,加入酱油、醋使其有香味;加入1/3小碗水;然后加入洗净的虾皮和盐使其尝起来有点咸
5放入炒好的辣椒,用小火炖2分钟左右。汤浓了就关火。一定要留点汤。汤和虾混合在一起,使米饭和粥美味可口。吃热的或冷的都可以,特别是冷的时候
虾仁豆腐
配料:嫩豆腐、葱、姜、蒜(姜蒜片、葱小米片)、蚝油、酱油、料酒
方法:
1剥去虾壳,留下凤尾。把它们洗干净。加入1克盐、黑胡椒粉、料酒和1茶匙玉米淀粉。腌10分钟。
2准备葱姜蒜,姜蒜切片,葱小米切丁。
3将豆腐切成小块,在开水锅中加入一小勺盐,将豆腐烫去豆腥味。
4配料:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml。
6烧热锅,倒些植物油,将虾仁滑至变色,取出(约30秒)。
7用底油炒香葱、姜、蒜,将调味料倒入碗中。
8加入50毫升水,煮沸。倒入豆腐,滚两分钟。倒入虾仁,再滚一分钟。用淀粉增稠。
蒜炒腊肉
配料:腊肉、大蒜、红辣椒、料酒、油
方法:
1熏肉洗净,在清水中煮沸,捞起切成小块沥干。
2将红辣椒切成小块,蒜头洗净,用刀切。
3在锅里放一点油,用小火煎腊肉。
4加大蒜。
5加点料酒。
6加入红辣椒炒1分钟左右!