2023-01-10 15:03:55 来源: 小布点娱乐
百吃不厌的几道家常菜,好吃下饭还不油腻,学会做给家人尝尝
蒜苔炒鸡胗
(资料图)
材料:鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量
做法:
1.买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下,切丝
2.切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
4.大蒜生姜切沫备用,小米辣切小段备用
5.锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,过下油,变色即可捞出
6.锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香
7.再放入小米辣段儿,最后放入豆瓣酱儿炒出红油,放入切好的蒜苔小粒儿,炒约两分钟左右
8.再放入滑熟的鸡胗,放入少许生抽,少许盐,和少许糖调味儿,放入少许鸡粉炒匀
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
农家垮炖鱼
材料:鲤鱼、油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖
做法
1、鱼洗净,去腥线,切成段。
2、锅中放油烧热,加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
3、放入鱼块,不用翻动。
4、倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。
6、加入水没过鱼,大火烧开,转小火烧20分钟,烧至汤汁收浓即可。
韩式焖鸡
材料:
鸡腿、胡萝卜、洋葱、大葱叶、蒜蓉、麻油、韩式辣酱、酱油、砂糖 、芝麻、 香油
做法:
1、鸡腿切块洗净焯水后沥干备用,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成方形,大葱叶切成小段。
2、将韩式辣酱、酱油、砂糖、麻油和蒜蓉混合成酱汁。
3、锅烧热加入食用油,倒入鸡块和胡萝卜翻炒几下。
4、倒入酱汁翻炒均匀后加水焖煮20分钟左右。
5、加入洋葱再煮2分钟,关火撒上葱叶即可。
番茄炒鸡蛋
食材:西红柿 2个、鸡蛋 3个、葱 1段、水淀粉 1汤匙、水 适量、食盐 1茶匙、菜籽油 3汤匙、白糖 2茶匙
做法:
1、西红柿洗净后切滚刀块,切好葱花
2、将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散
3、锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香
4、将鸡蛋炒散后盛出,再倒入一点油煸香葱花
5、倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出
6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
7、倒入鸡蛋一同翻炒,稍微倒入一点水
8、淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了