2023-01-10 15:03:55 来源: 小布点娱乐
百吃不厌的几道家常菜，好吃下饭还不油腻，学会做给家人尝尝
蒜苔炒鸡胗
(资料图)
材料：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量
做法：
1.买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝
2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用
5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
7.再放入小米辣段儿，最后放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右
8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀
9.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
农家垮炖鱼
材料：鲤鱼、油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖
做法
1、鱼洗净，去腥线，切成段。
2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
3、放入鱼块，不用翻动。
4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。
6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火烧20分钟，烧至汤汁收浓即可。
韩式焖鸡
材料：
鸡腿、胡萝卜、洋葱、大葱叶、蒜蓉、麻油、韩式辣酱、酱油、砂糖 、芝麻、 香油
做法：
1、鸡腿切块洗净焯水后沥干备用，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成方形，大葱叶切成小段。
2、将韩式辣酱、酱油、砂糖、麻油和蒜蓉混合成酱汁。
3、锅烧热加入食用油，倒入鸡块和胡萝卜翻炒几下。
4、倒入酱汁翻炒均匀后加水焖煮20分钟左右。
5、加入洋葱再煮2分钟，关火撒上葱叶即可。
番茄炒鸡蛋
食材：西红柿 2个、鸡蛋 3个、葱 1段、水淀粉 1汤匙、水 适量、食盐 1茶匙、菜籽油 3汤匙、白糖 2茶匙
做法：
1、西红柿洗净后切滚刀块，切好葱花
2、将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散
3、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
4、将鸡蛋炒散后盛出，再倒入一点油煸香葱花
5、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
7、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水
8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
