2023-01-13 17:17:51 来源: 小布点娱乐
麻辣鲜香《鲜锅兔》
(资料图片仅供参考)
By 唐小兔兔
用料
鲜兔 半只
蛋清 一个
淀粉 少许
料酒 少许
盐 适量
鸡精 适量
花椒 适量
豆瓣 一小勺
子姜 适量
小米辣 看个人
二荆条 六根
做法步骤
1、鲜兔洗干净,加入少许淀粉、一勺料酒、一小勺盐、一小勺鸡精、一个蛋清,抓匀,放一旁腌制。
2、腌兔兔的时候,把葱姜蒜切片;
3、子姜切丝(吃的辣的多切点,我家人肠胃不太好,所以没有切太多);
4、小米辣二荆条切小段,同样,吃的辣的可以多切点。
5、起锅烧油,油温9成热
6、倒入腌好的兔兔
7、炒个123456789下;
8、然后把兔兔肉舀出来放盆里放置一旁;
9、锅里烧点油,放入花椒和豆瓣;
10、把花椒和豆瓣炒香;
11、放入葱姜蒜炒香;
12、放入子姜丝炒;
13、喜欢吃辣的朋友,这一步一定要放一大把剁碎的小米辣一起炒,会更香辣。
14、加入生命的源泉和适量盐,烧开~ 盐的多少可以尝下汤,如果比正常口味重一点,就合适了。
15、烧开后放入兔兔,放入切好的二荆条和小米辣。
16、煮2分钟;关火,再放鸡精(我喜欢最后关火再放味精鸡精)。
17、出锅 ~太香啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!