2023-01-14 13:22:39 来源: 小布点娱乐
精选美食：海苔香酥虾，紫菜馄饨面，素焖儿菜，黄瓜拌腐竹的做法
【资料图】
海苔香酥虾
材料：鲜活虾、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法：
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份;
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
紫菜馄饨面
材料：馄饨皮、鸡蛋、香菜、葱、紫菜、香油、胡椒粉、酱油、盐、油
做法
1.葱切碎，香菜切末，紫菜撕碎，鸡蛋打入碗中打散。
2.起锅烧油，放入蛋液，炒熟后，捞出备用。
3.紫菜、鸡蛋、酱油、盐、香油、胡椒粉都放入碗中。
4.锅中烧水，下混沌皮煮熟，带汤倒入碗中，搅拌均匀即可。
素焖儿菜
用料
儿菜；葱；蒜；盐；蘑菇精
做法
油烧热至五成热时,下入葱段,蒜片,爆出香味
下儿菜,爆炒片刻
加入高汤,(刚好没过儿菜即可)中火焖煮五分钟,至软烂
五分钟后,掀开锅盖放一勺盐,大火收汁儿后再放半勺蘑菇精炒匀即可出锅
黄瓜拌腐竹
材料：
腐竹、黄瓜、红油、麻汁、生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉
做法：
1.腐竹用清水浸泡发，放入开水锅中，焯熟，捞出备用。
2.麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁，淋入红油拌匀。
3.黄瓜切成片铺在碗底，放入腐竹，淋上调好的酱汁，拌匀即可。
