2023-01-19 22:09:24 来源: 小布点娱乐
麻辣十三香啤酒小龙虾
By 萌妈妈666小食堂
用料
【资料图】
小龙虾 2斤
蒜 适量
啤酒 1瓶
冰糖 5颗
姜 一块
生抽 2勺
盐 少许
老抽 1勺
火锅底料 一块
十三香粉 1勺
花椒 20粒
八角 3个
青辣椒 少许
土豆 半个
黄瓜 少许
郫县豆瓣酱 2勺
做法步骤
1、准备干调:冰糖，干辣椒，香叶，姜，花椒，八角，火锅底料一块
2、配菜:土豆，洋葱，青辣椒，黄瓜
3、土豆切条煎金黄捞出备用
4、小龙虾用刷子刷洗干净，剪掉头，剔除掉里面虾囊脏东西，有的人会抽虾尾，我没有抽，因为抽条虾尾线肉质会变得松散软
5、锅中先炒下虾，或者不嫌弃麻烦可以过下油，这一步是为了让小龙虾肉质紧实
6、锅中加底油放入所有干调
7、炒香干调，在加两勺郫县豆瓣酱
8、炒香干调后加入小龙虾翻炒，然后加入一瓶啤酒，一般2斤左右加一瓶量，然后再加入十三香粉2小勺，冰糖，盐，盖上盖子中小火焖煮20分钟
9、焖煮好后加入配菜黄瓜洋葱炸好土豆，青椒，在翻炒5分钟既可
10、装盘
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