2023-02-06 11:19:06 来源: 小布点娱乐
百吃不腻的香辣烤鱼，教你在家做无烤箱版，一周三次都吃不够
百吃不腻的香辣烤鱼，教你在家做无烤箱版，一周三次都吃不够
【资料图】
如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。
不知道大家喜不喜欢吃烤鱼呢，小编就非常喜欢吃，基本上一周总会吃两三次，但是在外面吃上这么一顿，最便宜的也要一百来块钱，吃的是过瘾，但就是价格比较高，还有就是鱼里面带着的刺，我家孩子每次都会卡着，因此小编也是多次研究家庭版烤鱼，但又因为烤箱而阻碍了我，那今天小编教你在家做无烤箱版烤鱼，百吃不腻，一周三次都吃不够。
【菜品名称】：无烤箱版香辣烤鱼
【所需食材】：龙利鱼2片、干辣椒、洋葱半个、土豆半个、藕半个。豆腐皮、芹菜、香菜、花生米、黄豆一小把、葱姜蒜、豆豉、辣酱、豆瓣酱、食用油、麻椒、香叶、料酒、裹炸粉、白芝麻
【烹饪步骤】
1.将所有的食材都准备出来，因为我家是有孩子的，每次在吃的时候都容易被卡，因此每次做的时候，都选择龙利鱼，不过孩子怎么吃，都不会被卡。
2.龙利鱼解冻洗干净后，放少量的盐和料酒抓匀，再腌制20分钟备用。
3.在腌制鱼的时候，咱们先来处理一下调料和配菜，干辣椒洗净切成段，大蒜去皮去蒂切一半，葱姜切片备用。
4.之后将洋葱洗干净切成片，芹菜去叶洗干净切成段，豆皮切条备用，我选择的是干豆腐，如果大家没有的话，也可以换成豆皮
5.再将土豆和藕去皮，切成厚片，大家在切完片后，一定要将这两个配菜放在水中，这样能更好地防止氧化。
6.热锅凉油将花生放进锅中，用小火慢慢的煸炒，等锅中的花生外皮都已经爆裂开了了，再有点微焦后，就可以盛出来备用。
7.之后将黄豆放进锅中，还是用小火慢慢的煸炒，等锅中的黄豆外皮都已经爆裂开，有点微焦后，再盛到盘中放凉备用。
8.锅中留适量的底油，再将腌制好的龙利鱼外面裹上一层炸粉后，放进锅中用小火慢慢的煎炸，等锅中的鱼肉两面都已经变得金黄了，就能盛到盘中备用。
9.之后另起一口锅，再放上适量的油，等油温升到6成热的时候，放入葱，姜，麻椒，香叶爆出香味，等出香味后，再放入豆豉，辣椒酱，黄豆酱，炒出香味和红油进行煸炒，等锅中的红油都已经煸炒开了，再加入适量的水。
10.等锅中的汤都已经煮开后，就将之前准备好的配菜放进去，之后在配菜上面放上煎好的鱼。
11另起一口锅放少量的油，等油温升高后，放入蒜瓣，等蒜瓣外表出微焦的时候，就可以盛出来备用，然后锅中再放入干辣椒，等炒出香味后，盛出来备用。
12.之后将炒好的花生，黄豆，蒜瓣，干辣椒一起撒在鱼身上，并撒上适量的芝麻提香。一份好吃还不用烤箱的家庭版烤鱼就做好了，这样做完一周三次都吃不够。你学会了吗？
【烹饪总结】
小编的这版烤鱼，里面的鱼和配菜都可以随意更换的，而里面的豆豉、辣椒酱和黄豆酱都带有咸味的，因此在放盐的时候，大家还是酌情适量
文案编辑：见闻美食——这里有食谱
在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。
